【山地Cook^oo^・奸精樂園】
是日甜品。。一向唔多鍾意食奸精(士多啤梨)的我,第一次整士多啤梨甜品。。。。
我還是回歸藍莓樂園吧~
【山地Cook^oo^・花雕蛋白蒸蟹】 可以獨覇廚房的作品
【山地Cook^oo^】煙三文魚碎蛋餅~ Smoked Salmon egg biscuits ∥ simple snack
【山地Cook^oo^】日式咖喱熊貓飯。。。
今晚的小手作,仲有煙三文魚花花~
【山地Cook^oo^・玫瑰醉鴨舌】涼伴小吃,少少鹹,好嘢味。duck tongue cooked with chinese rose wine (cold dish)・
【山地Cook^oo^】難得今晚冇人喺屋企覇住個廚房,可以亨受下廚樂~ 😄 酒引發作,嗒住杯清酒,食住自己住嘅。。。。。《清酒煮花甲》🐚,。。《蘆筍玫瑰露炒腳瓜(田雞)意粉》🐸
【山地Cook・椰汁西米芒果糭 & 西米紅豆蓉糭】。。
🐉Happy Dragon Boat Festival!
🐉今年反傳統,端午節包甜品西米糭~ 😋
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『端午節快樂!』^oo^
【山地Cook・Benedict egg All Day Breakfast】。。
✌my first time for the benedict egg cooking😋∥
自己整,非常簡單,記住燒滾d油,熄咗火先落鍋,快手上碟,因好易燶。淨返d蛋漿可以抄蛋吃^^ yummy
花膠燉鮮奶~
燉咗3.5hrs好入味呀,仲有我至愛嘅薑味,第一次燉,成功!yummy~ ^oo^
補充做法參考如下...份量係我自己調配(1-2人用):
細屋仔鮮奶一盒加一盒水.
(注: 請勿用高鈣低脂奶來燉食品)
花膠2-3條
(注: 大條的話切2至3段, 不建議切太細, 燉好的花膠會很軟身及變細)
冰糖少量
蓮子少量
蔥少量
薑少量
(注: 拍薑煲花膠除腥味用, 及預先留2片薑燉鮮奶用)
用清水浸發花膠2日至軟身, 要常換水.
將薑、蔥、花膠放入清水煲熱, 煲至水滾熄火, 密封焗一會才取出, 作用是除花膠腥味.
所有材料(鮮奶、水、蓮子、薑2片)放入燉盅, 隔水燉3小時左右, 加冰糖調味即可。
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燉咗4小時嘅…燉豬肉汁^oo^
補腎養血、滋陰潤燥
補虛健體、補而不燥
將細碗倒轉放入燉盅內, 燉盅內不用加水燉, 豬肉會流出肉汁~ 我喜歡放几粒杞子紅棗~ 豬肉要剁下佢~
P.S> 要切走肥膏, 淨燉瘦肉