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2015年9月17日星期四

奸精樂園

【山地Cook^oo^・奸精樂園

是日甜品。。一向唔多鍾意食奸精(士多啤梨)的我,第一次整士多啤梨甜品。。。。
我還是回歸藍莓樂園吧~



花雕蛋白蒸蟹

【山地Cook^oo^・花雕蛋白蒸蟹】 可以獨覇廚房的作品




煙三文魚碎蛋餅

【山地Cook^oo^】煙三文魚碎蛋餅~ Smoked Salmon egg biscuits ∥ simple snack





2015年9月5日星期六

【山地Cook^oo^】日式咖喱熊貓飯。。。
今晚的小手作,仲有煙三文魚花花~



2015年8月11日星期二

玫瑰醉鴨舌

【山地Cook^oo^・玫瑰醉鴨舌】
涼伴小吃,少少鹹,好嘢味。
duck tongue cooked with chinese rose wine (cold dish)



2015年8月9日星期日

《清酒煮花甲》《蘆筍玫瑰露炒腳瓜(田雞)意粉》

【山地Cook^oo^】難得今晚冇人喺屋企覇住個廚房,可以亨受下廚樂~ 😄 酒引發作,嗒住杯清酒,食住自己住嘅。。。

。。《清酒煮花甲》🐚
。。《蘆筍玫瑰露炒腳瓜(田雞)意粉》🐸



椰汁西米芒果糭 & 西米紅豆蓉糭

【山地Cook・椰汁西米芒果糭 & 西米紅豆蓉糭】。。
🐉Happy Dragon Boat Festival!
🐉今年反傳統,端午節包甜品西米糭~ 😋 

『端午節快樂!』^oo^



Benedict egg All Day Breakfast

【山地Cook・Benedict egg All Day Breakfast】。。

my first time for the benedict egg cooking😋∥





泰式冬蔭公湯

泰式冬蔭公湯



豉汁排骨

豉汁排骨...成功^oo^



西多士

自己整,非常簡單,記住燒滾d油,熄咗火先落鍋,快手上碟,因好易燶。淨返d蛋漿可以抄蛋吃^^ yummy



花膠燉鮮奶

花膠燉鮮奶~ 

燉咗3.5hrs好入味呀,仲有我至愛嘅薑味,第一次燉,成功!yummy~ ^oo^

補充做法參考如下...份量係我自己調配(1-2人用):

細屋仔鮮奶一盒加一盒水. 
(注: 請勿用高鈣低脂奶來燉食品)
花膠2-3條
(注: 大條的話切2至3段, 不建議切太細, 燉好的花膠會很軟身及變細)
冰糖少量
蓮子少量
蔥少量
薑少量
(注: 拍薑煲花膠除腥味用, 及預先留2片薑燉鮮奶用)

用清水浸發花膠2日至軟身, 要常換水.

將薑、蔥、花膠放入清水煲熱, 煲至水滾熄火, 密封焗一會才取出, 作用是除花膠腥味.

所有材料(鮮奶、水、蓮子、薑2片)放入燉盅, 隔水燉3小時左右, 加冰糖調味即可。

^oo^




燉豬肉汁

燉咗4小時嘅…燉豬肉汁^oo^

補腎養血、滋陰潤燥
補虛健體、補而不燥

將細碗倒轉放入燉盅內, 燉盅內不用加水燉, 豬肉會流出肉汁~ 我喜歡放几粒杞子紅棗~ 豬肉要剁下佢~
P.S> 要切走肥膏, 淨燉瘦肉